kalkun168dada kalkun, potong sedang, atau sesuka selera. Bisa jg pakai daging ayam, bawang bombay sedang, iris kecil, shallots sedang atau 4 bawang merah, iris kecil, bawang putih cincang (atauLunakkan kalkun, jika perlu. Jika yang tersedia di dapur rumah Anda hanya kalkun beku, jangan lupa mengeluarkannya dari freezer sejak jauh-jauh hari agar tekstur kalkun benar-benar lunak ketika dimasak. Cara terbaik yang bisa Anda